1. Сырье
Для производства пива мы используем воду из местного потребления, которое обрабатывается надлежащим образом для устранения чрезмерного количества веществ, которые придают жесткость воды. Мы покупаем солод, хмель и дрожжи у авторитетных поставщиков, которые гарантируют качество и подтверждают это с помощью соответствующих исследований. При доставке мы проверяем органолептически сырье и переносим их на склады. Солод опирается на поддоны, хмель и дрожжи, хранящиеся в воздухонепроницаемых контейнерах в холодильнике при 0°C.

3. Пивоваренное сусло.
Солод идет к ковшом для пюре, в котором вода была предварительно нагрета. При повышенной температуре сахара и ферменты выделяются в солоде. Этот процесс строго контролируется с точки зрения параметров тепла и времени. Затем все идет в фильтровальный ковш, где мы отделяем полученное сусло от солода, солода, почти полностью лишенного его ценных ингредиентов, которые переходят в сусло. Оставшийся солод, в этот момент мы называем мясорубку, вытаскиваем ее из ковша и передаем ее для утилизации или использования в сельскохозяйственных целях. Сусло закачивают в ковш для пюре, где после добавления хмеля мы нагреваем до 100°C. Это важный процесс, потому что мы можем удалить все микроорганизмы и нежелательные вещества, которые приносят иностранные ароматы и ароматы при высоких температурах.

5. Ферментация.
Благодаря добавленным дрожжам при строго контролируемой температуре спирт и углекислый газ образуют из сахаров, содержащихся в сусле. Во время ферментации два раза в день мы проверяем уровень сахаров в сусле, чтобы узнать, когда ферментация закончена. Это важный вопрос, чтобы остановить правильное количество CO2 в баке раньше и начать в нужный момент, чтобы охладить пиво.

6. Старение.
Пивное старение - незаменимое время, когда речь идет о надлежащем извлечении ароматов, ароматов и выявлении настоящего органолептического букета пива. Время старения варьируется и зависит от типа пива. Пшеничное пиво самое короткое за несколько - несколько дней. Но сильное и темное пиво может вырасти от нескольких до десятков месяцев, чтобы они прояснили себя и приобрели свойства, соответствующие их стилю.

7. Подключение и продажа готового пива.
После окончания процесса старения, согласно решению главного пивовара, берется избыток бункера дрожжей и хмелей. После этого процесса установка после установки подключается к резервуару, и пиво направляется непосредственно в колонну для розлива в бар и к стенке пива.