BROWAR

Browar Podborze został uruchomiony w 2018r. Jest to niewielki, rzemieślniczy browar restauracyjny z warzelnią o wybiciu 5hl. Na początku zaopatrzyliśmy się w 4 tanki fermentacyjno-leżakujące z planem i miejscem na rozwój. Piwo warzymy klasycznie, tradycyjnie na bazie wody, słodu, drożdży i chmielu. Warzelnia jest sercem restauracji, z której przez szklaną szybę w podłodze widać leżakownię.

browar1
separador2

Piwo można kupić u obsługi restauracyjnej: w kuflu lub w butelce oraz samodzielnie poprzez ścianę piwną. Stworzona ściana piwna to pierwszy taki polski projekt, który udało się sfinalizować dzięki współpracy 4 niezależnych firm. Po zakupie i doładowaniu karty piwnej można samodzielnie lać dowolne, dostępne piwo z kranu ściany piwnej. Piwo sprzedajemy na razie tylko na miejscu.

kufel
separador2

Historia browarnicza najbliższej okolicy odnosi się do Browaru Parowego Braci Teitel, który został założony w Ostrowi Mazowieckiej w 1885r i istniał do 1940r. Warzono tu głównie piwa jasne, pilzneńskie o ekstrakcie 12-12,5° blg, uzyskując do 4,5% alkoholu. Do dziś niewiele zachowało się po wojnie w odniesieniu do historii tego browaru.

historia browaru
separador2

Browar Podborze powstał z miłości i pasji do szlachetnych i tradycyjnych wartości warzenia piwa. Ideą projektu jest stworzenie trunków takich jak kiedyś, na bazie naturalnych składników, z zachowaniem niezbędnego ale długotrwałego procesu leżakowania. Klasyka w podejściu do procesu produkcji, połączona z otwarciem się na nowe smaki i aromaty, ma być furtką do stworzenia fantastycznych piw. Zapraszamy do degustacji.

browar4
separador2